茉莉花茶如何区分好坏
怎样鉴别茉莉花茶的好坏
茉莉花茶可以从茶的品相,茶的味道,以及茶汤的颜色来区分好坏。我们出去购买茉莉花茶的时候,首先要查看茶的外形,好的茉莉花茶外形看起来细嫩,并且芽头长而饱满。然后拿一点茶叶用热水冲泡一下,闻茶香好的茶叶,热水冲泡的时候香气扑鼻,而且香味也特别持久,如果质量差的茉莉花茶冲泡以后,刚开始香味比较浓郁,然后一会儿就没有香味儿了。
茉莉花茶是用茶叶加上茉莉花骨朵窨制而成。属于制作工艺非常复杂的茶叶,好的茉莉花茶要经过7~8次窨制,这样可以让茉莉花茶的香味浓郁,茶香悠长,窨制的次数越多的茉莉花茶味道也就越好,而且好的茉莉花茶从外形上看非常整齐,芽头饱满,而且都是一芽二叶的品种,质量差的茉莉花茶叶子特别大,基本上没有什么芽头,虽然闻起来有茉莉花茶的香味,但是泡上两三泡就没有味道了。
茉莉花茶从冲泡的茶汤里面也能很容易分辨,出来哪种好,哪种不好好的茉莉花茶,茶汤清亮,颜色偏金黄色,质量次的茉莉花茶泡完都是大叶子,味道也比较苦涩,茶香味儿特别淡。高档的茉莉花茶叶子,细嫩短小,而且根根分明泡完了,茶叶会有一部分芽头浮在水面上是成立起来的状态。
从泡茶的水里面也能看出来,茶叶的好坏,好的茉莉花茶叶,冲泡以后看上去茶杯里面像是有浮毛一样的小毛毛特别短小,但是能看得清,这说明都是用茶叶的嫩芽头做的,如果是低档的茶叶都是用大的叶子做出来的,基本没有嫩芽头那样,水里面也不会出现茶叶的浮毛,最好的茉莉花茶应该就是茉莉小银针,打开茶叶罐你会闻到茶香四溢冲泡一杯也能满屋飘香。
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