百里香和迷迭香哪个更香
百里香和迷迭香都有浓郁的香味,至于说哪个更香,这个我们就看个人的喜好了。百里香为欧洲烹饪常用香料,味道辛香,适合加在各种汤里面。也有很多人喜欢在夏天的时候将迷迭香放在蔬菜里面食用,放入了迷迭香之后,味道是特别的棒的。
1、百里香的香味
百里香又叫麝香草,是西餐中常用的香草,百里香气味浓郁,温和略带辛香。百里香的香气比较浓郁同时较为丰富,它的香味属于比较通透的类型,带有一丝甜味和薄荷的口感,很多人喜欢这种香料,在烹饪时总要加上一点。
2、迷迭香的香味
迷迭香的味道辛辣微苦,也有清甜的香气,风味独特。迷迭香的茎、叶、花都会散发香味,广泛用于烹调。该种植物喜欢温暖、湿润的气候环境,耐寒性以及耐高温能力都比较差。迷迭香喜湿润环境,也耐旱,发现土壤干燥应及时浇水。
3、食用价值
百里香和迷迭香的味道和口感不太一样,不过它们都是很香的,我们在食用时根据需求和个人的喜好来选择即可。一般情况下,百里香在传统卤水中用的多,我们炖肉的时候也可以加入少许。迷迭香可用于蔬菜、肉类的添加食物。
4、生态价值
百里香的生态价值要远远高于迷迭香,因为百里香的根系特别发达,种植以后能在地下构成庞大的根系网,可以防止水土流失。而迷迭香这种植物对环境要求比较高,在土地贫瘠、肥水不充足的环境中,根本无法生长。
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