四川米粑粑的做法
材料:青豆米500g、糯米面500g、盐少许、五香粉少许、熟芝麻适量。
做法:
1、选新鲜蚕豆500g剥皮,洗净备用,下锅稍煮,煮到开花即可。
2、趁热把豆子捣碎,放入糯米面中,加少许盐,五香粉和成面团。
3、把面团分成均匀的小剂子,滚圆,压扁做成粑粑,起锅烧油,油热后把粑粑放入锅中煎至两面金黄。
4、待两面金黄,撒上熟芝麻即可。
扩展知识:
四川(简称“川”或“蜀”),中华人民共和国省级行政区,省会成都,位于中国西南腹地,北连陕西、甘肃、青海,南接云南、贵州,东邻重庆,西衔西藏;是西南、西北和中部地区的重要结合部,是大熊猫的故乡,被誉为“天府之国”。著名景点有九寨沟、黄龙等。
四川省位于中国西南腹地,介于东经97°21'~108°33'和北纬26°03'~34°19'之间,地处长江上游,辖区面积48.6万平方公里,居中国第五位,东西长1075公里,南北宽921公里,东西边境时差51分钟。与7个省(区、市)接壤,北连陕西、甘肃、青海,南接云南、贵州,东邻重庆,西衔西藏。是西南、西北和中部地区的重要结合部,是承接华南华中、连接西南西北、沟通中亚南亚东南亚的重要交汇点和交通走廊。
四川位于中国大陆地势三大阶梯中的第一级和第二级,即处于第一级青藏高原和第二级长江中下游平原的过渡带,高低悬殊,西高东低的特点特别明显。西部为高原、山地,海拔多在3000米以上;东部为盆地、丘陵,海拔多在500~2000米之间。全省可分为四川盆地、川西高山高原区、川西北丘状高原山地区、川西南山地区、米仓山大巴山中山区五大部分。四川地貌复杂,以山地为主要特色,具有山地、丘陵、平原和高原4种地貌类型,分别占全省面积的74.2%、10.3%、8.2%、7.3%。土壤类型丰富,共有25个土类、63个亚类、137个土属、380个土种,土类和亚类数分别占全国总数的43.48%和32.60%。
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