波士顿龙虾里面墨绿色的是什么
波士顿龙虾虾头中墨绿色的两个条状结构是虾脑,属于龙虾的生殖腺,滋味浓郁,熟后呈黄绿色,推荐的做法是用虾脑蒸蛋吃,这样吃风味更佳。
美洲螯龙虾:Homarus americanus,就是俗称的波士顿龙虾:、加拿大龙虾,分布于大西洋北美洲沿岸,特别是加拿大新斯科舍省、纽芬兰和拉布拉多省、美国缅因州以及马萨诸塞州,堪称北美物美价廉的“明星海产”。
美国缅因州是波士顿龙虾的著名产地,波龙在美国也俗称“缅因龙虾:”。由于波士顿历来就是重要航运港口,许多物产由此运往全球,久而久之,由波港集散出口的缅因龙虾也被习惯性地称为“波士顿龙虾”。波龙是北美沿海居民十分喜爱的海产,当地最传统的做法就是直接用海水或淡盐水煮熟,然后再对半切开,就着黄油和柠檬汁一起吃,过瘾又豪放。
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