醋生姜的正确做法
醋生姜的做法
准备材料:嫩仔姜、白米醋、白糖、蜂蜜、盐。
制作步骤:
1,首先将嫩姜洗净,准备一个玻璃罐,用沸水烫一遍备用。
2,然后把姜切薄片,大概一毫米厚,越薄越好腌。
3,然后在锅中烧沸水,姜片放入后迅速焯一下沥出。
4,沥干水分后,放入少许盐,放入一茶匙白糖,蜂蜜两茶匙,搅拌均匀。
5,然后装入玻璃罐中,加入酿造白米醋,大约没过姜的四分之三处,晃匀。6,盖上盖子,放入冰箱冷藏两天,姜会出汁比原先放的醋要多一些,姜的颜色会变成微微的粉色, 两天后可以开吃了。
生姜是姜科多年生草本植物姜(Zingiber officinale Roscoe)的新鲜根茎,别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。性温,其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜,使胃肠道充血,消化能力增强,能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。 吃过生姜后,人会有身体发热的感觉,这是因为它能使血管扩张,血液循环加快,促使身上的毛孔张开,这样不但能把多余的热带走,同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物,受了雨淋或在空调房间里呆久后,吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。
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