茶桌上的礼仪
一、茶桌简洁、茶具洁净
不使用的茶具(如干泡台)最好放在桌外,摆放在桌面的茶具一定清洗干净,没有茶垢、杂质、指纹等之类的异物附着杯盏之上。简洁利落的茶桌,卫生洁净的茶具代表着对客人的尊重,重视。
二、让坐选茶
客来让座,询问客人喜好喝什么茶,然后拿出几种茶叶简单介绍一下,让客挑选合口味的茶叶。在冲泡茶叶,倒茶分茶过程中,避免用手接触对方的盏杯,要将卫生进行到底。
三、茶壶嘴不对人
放置茶壶时注意壶嘴不能正对他人,因为对着人是表示请人赶快离开之意。
四、倒茶礼
倒茶,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满易溢出,会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都难为情。也不宜倒太少。斟茶时只斟七分即可,暗喻了“七分茶三分情”之意。
五、奉茶礼
主人给客人奉茶时,应起立,并用双手将盏递送给客人。对有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人。
六、喝茶礼
左手持盏以为礼,右手托盏以为敬。喝茶的时候,一口闷直接 “亮盏底”的行为是不礼貌的,好茶需细品,一口闷显然是没有用心品茗。
七、叩手礼
叩手礼是广东人饮茶的礼仪。主人给客人斟茶时,客人要用食指和中指轻叩桌面,以致谢意。
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