碧螺春是哪类茶
碧螺春属于绿茶,距今已有一千多年的历史了。碧螺春因为原产与苏州市吴县洞庭湖地区,所以被叫做洞庭碧螺春。碧螺春有三大特点,一是摘得早,二是采得嫩、三是拣得净。相传有一尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道“香得吓煞人”,由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。
碧螺春的介绍
碧螺春在唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”,炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名“碧螺春”。
采回的芽叶必须及时进行精心拣剔,剔去鱼叶和不符标准的芽叶,保持芽叶匀整一致,通常拣剔一公斤芽叶,需费工2~4小时。
上等的碧螺春银白隐翠,条索细长,卷曲成螺,身披白毫,冲泡后汤色碧绿清澈,香气浓郁,滋味鲜醇甘厚,回甘持久。
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