牛奶中含有的主要成分是什么
牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质,乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸;乳脂肪多为短链和中链脂肪酸,极易被人体吸收;钾、磷、钙等矿物质配比合理,易于人体吸收。
水分是牛奶的重要成分,大约占牛奶的85%以上,除此之外蛋白质、脂肪、维生素、无机盐也是牛奶的主要成分。除了列举的主要成分,牛奶中还含有硫胺素 、核黄素 、尼克酸、维生素C、维生素E、钙 、钠、镁 、铁、锌 、硒 、铜、锰、钾、胆固醇。
从牛奶的成分中就可以看出牛奶的营养丰富,不管是小孩子还是大人喝牛奶,都可以促进体内钙的吸收,有利于骨骼的成长发育。而且牛奶里还含有大量的脂溶性维生素,肠道很容易消化吸收。
此外还含有三种蛋白质,分别是:酪蛋白、乳白蛋白、乳球蛋白和少量的脂肪球膜蛋白,这三种蛋白质都含人体所需的氨基酸,可以补充大量的营养物质。
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