什么是齐民要术
中国北魏综合性农书,也是世界农学史上最早的名著之一。书名中的“齐民”,意指平民百姓,“要术”指谋生方法。作者北魏贾思勰,生平不详,可能是山东益都(今山东寿光县)人。从该书的署名上知他曾任高阳太守。书约写成于 6世纪30~40年代,当时战乱频仍,民生凋敝,他从传统的农本思想出发,著书立说,介绍农业知识,以期富国安民。贾氏除山东外,到过今山西、河南、河北等省,经营过农、牧业生产,对农业生产有较深的了解,正如他在书的序言中所说:“采捃经传,爰及歌谣,询之老成,验之行事,起自耕农,终于醯醢”,写成了这部农业百科全书式的名著。该书最初在民间辗转传录,至北宋天圣年间才官刊颁发给劝农使者,以指导农业生产。以后官私传抄不绝,版本多至20余种,并广为其他农书、杂著援引(见彩图)。早在唐末时已传入日本,至今日本还藏有北宋最早刊印的残本。近代以来,世界上已有多种译本出版,并有不少研究此书的著作。
该书共分10卷,92篇,约11万余字。在卷前有“杂说”一篇,一般认为是后人所加。前5卷包括粮食、油料、纤维、染料作物、蔬菜、果树、桑柘(附养蚕)等的栽培技术;第 6卷为禽畜和鱼类的养殖;第7~9卷是农副产品的加工、储藏,包括酿造、醃藏、果品加工、烹饪、饼饵、饮浆、饴糖,旁及煮胶和制笔墨;第10卷以很大篇幅引载了有实用价值的热带、亚热带植物。书中引用了大量古代的农书及杂著,使一些佚失的著作如《氾胜之书》、《四民月令》及《陶朱公养鱼经》等得以部分地保存下来。
全书要旨在于提倡奖励农耕,改良土壤,采用合理的耕作制度和方法,强调选种和改良品种以及掌握好天时地利等因素的重要性,不尚空谈,注重实践。在农业生产方面,它总结了按照不同的季节、气候和土壤特性来进行各类作物的布局、栽培和管理的经验;阐述了当时黄河流域的耕作方法、轮作制度、间套及混作措施;主张开辟肥源、栽植绿肥、旱地实行井灌设施,以及采取防治病虫害与霜冻等的技术措施;对植物的驯化、遗传变异与人工选择、杂交和定向培育等也有一定的论述。在果树和用材木方面,它总结了播种、扦插、压条、分株、嫁接等多种繁殖方法。该书对大家畜的外形鉴定、禽畜的选种、育种和饲养管理,对农副产品加工,特别是在酿造,也都有重要的论述。书中还重视介绍野生植物和南方植物的利用,第10卷可以说是现存最早的南方植物志。
该书虽然写成于6世纪,但其卓越的科学内容,对后世的农业生产有着深远的影响,堪称世界农学史的光辉一页。
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什么是工效学
研究人-机器设备-工作环境系统中三者之间关系使之达到协调和统一的一门综合性实用学科。研究的目的是使各种作业的生产方式、操作方法和劳动休息制度适合于人的身体条件和要求,保证人在工作中的安全、健康和舒适,使人不仅在短时间内有效地工作,而且在长时期内也不致...
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什么是手少阳三焦经
十二经脉之一。首载于长沙出土的马王堆汉墓医书。其中《帛书·经脉》甲种本,即《足臂十一脉灸经》称为“臂少阳癬(脉)”;乙种本,即《阴阳十一脉灸经》称为“耳脈(脉)”。《灵枢·经脉》称为“三焦手少阳之脉”。现通称为手少阳三焦经,简称三焦经。循行《帛书·经脉...
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什么是学校卫生
为学校学生、教师的身心健康服务的应用学科。当今学校卫生的工作范围主要有三方面。(1)卫生服务:包括健康监测、体检、随访、咨询、传染病管理(包括计划免疫)及急救等;(2)健康教育:包括对学生的健康教育、对教师的卫生培训和学校的卫生活动;(3)教学和环境卫生:包括学生心理...
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什么是变形杆菌感染
变形杆菌引起的疾病。其特征为起病急,胃肠道症状明显。常引起泌尿道、呼吸道、全身各部位的感染以及败血症。1970年代后期,有些国家的化脓性炎症疾病中约1/3涉及变形杆菌。此菌在混合感染中可致基础病恶化。临床多选用氨基糖苷类抗生素如庆大霉素、卡那霉素以及...