什么是鳐
软骨鱼纲板鳃亚纲鳐形总目(Batomorpha)即下孔总目(Hypotremata) 鱼类的统称。一类主要栖息于海洋的次要经济鱼类。
形态
体平扁。皮肤光滑或被结刺,有些种类尾部具尾刺,眼和喷水孔背位。上眼缘不游离,无瞬膜或瞬褶。鳃孔腹位。胸鳍前缘与头侧相连成体盘。无臀鳍,眶前软骨连于嗅囊,左右肩带在背面相连,或连于脊柱。雄鱼腹鳍具鳍脚。电鳐目头部两侧有大型发电器官,鳐属尾部有小型发电器官。
分布和种类
鳐广泛分布于印度洋、太平洋和大西洋的南纬55°~北纬80°之间;大多数种类集中在赤道及其两侧,种的数目随纬度的增高而递减。绝大多数为底栖海水鱼类,但也有栖息在淡水的。栖息水深为20~1000米,美国太平洋深海鳐的栖息深度可达2200米。中国鳐类区系中有些是北方种,经常生活在黄海及东海北部,并作局部性季节洄游,一般不分布于东海南部。
全世界现有鳐类4目20科50余属,约350种,中国现时有4目17科约28属80余种:
(1)锯鳐目(Pristiformes)。吻平扁狭长,剑状突出,边缘具坚大吻齿。背鳍2个,尾柄粗大,尾鳍发达(图1)。全世界有1科1属约6种,分布于热带和亚热带各近岸海区以及各大河口,有些亦进入江河湖泊,甚至定居淡水中繁殖。中国产2种。
(2)鳐形目(Rajiformes)。有犁头鳐类(Rhinobatoids)和鳐类(Rajoids)两大类。前者尾柄粗大,尾鳍发达,有4科9属约45种,中国有 4科5属8种;后者腹鳍前部分化为足趾状或腿状构造(图 2)。全世界有 3科10属110余种,中国有 2科3属10余种。
(3)鲼形目(Myliobatiformes)。胸鳍前延伸达吻端,或前部分化为吻鳍或头鳍,尾细长如鞭,上下叶退化或个别种尾部稍粗短,具尾鳍,尾刺有或无。可分为、鲼、牛鼻鲼、蝠鲼 4大类。类(Dasyatoids)胸鳍前部不分化为吻鳍或头鳍,一般无尾鳍,有5科13属90余种,广布于热带和亚热带海区,少数生活于咸淡水或淡水,中国有4科7属21种。鲼类(Myliobatoids)具吻鳍,有2科4属约14种,中国有2科3属7种。牛鼻鲼类(Rhinopteroids)吻鳍前部分化为二叶,只1科1属约10种;中国有1科1属2种。蝠鲼类(Mobuloids)具头鳍,有1科4属约6~7种,中国有2属3种。
(4)电鳐目 (Torpediniformes)。头侧与胸鳍间具一很发达的卵圆形发电器官,有3科10属近40种,中国有2科5属8种。
生物学特性
大多数鳐类底栖,行动缓慢,主要借胸鳍前后上下波动前进。鲼科、鳐鲼科和蝠鲼科在底层摄食,胸鳍尖突如鸟翼,能在各水层活泼游泳。电鳐类常半埋泥沙中,很少活动,游泳能力颇弱。主要以甲壳类、贝类、蠕虫、头足类以及小鱼等为食物。蝠鲼体庞大,胸鳍间宽度可达6米余,体重逾2吨,主要摄食浮游生物,亦食小型甲壳类和小鱼。如扁科、科、燕科等鳐类尾部具1~4枚毒刺,刺沟内具毒腺,其毒液作用于人体循环系统时可严重损害心肌,对呼吸系统、泌尿系统和神经系统也有不利影响;腹部受刺伤后,严重的20小时内即死亡。因此印度太平洋区的土著居民常把毒刺作为一种武器。鳐属(Raja)的尾部两侧有小型纺锤形发电器官。电鳐目在头侧和胸鳍间有发达的卵圆形发电器官(由肌肉组织变异而来),这在古希腊就已见诸于文字和陶器的图案上。古罗马时还利用电鳐发出的电流治疗风湿病。电鳐在水中发电,电压一般为75~80伏。最高可逾200伏。电鳐的放电有多种作用:足够强的电压和电流既可用来防御敌害,又可作为猎食的手段;当电压降低时,可作为声纳用于定向和探测障碍物;当栖于混浊的泥水口时,释放的电脉冲还可作为鳐类之间通讯联络的信号。鳐类均体内受精,卵生或卵胎生,锯鳐科、犁头鳐科、团扇鳐科、科、蝠鲼科均为卵胎生。有些母体子宫内壁有绒毛状突起,伸入胎儿喷水孔内,分泌营养物质供胎儿发育用,如燕科、鲼科、牛鼻鲼科、蝠鲼科和电鳐目。鳐科是卵生,卵囊由似甲壳物质和数层纤维构成,四角各有一延长的细丝,借以附着在水底物体上。有吻锯或有尾刺种类的,胎儿出生时,其锯齿和尾刺是柔软的,出生时可不致伤害母体。
生产
鳐类通常不结成大群,大多为底拖网兼捕对象。犁头鳐科和锯鳐科种类肉味鲜美。前者的皮肤干制品称“鱼皮”,可烹制佳肴。鳍为优良鱼翅,在中国广东称为“群翅”,属名贵海珍品。头侧的半透明组织,干制品叫“鱼骨”,浸煮后膨胀,柔软可口。鳐科产量大,常腌制成干,但肉薄味差。科资源丰富,在拖网渔获物中占较大比重,皮含丰富胶质,可用以制作胶片,肝为制油的重要原料,肉可食用。蝠鲼科肉可食用,肝可制油,内脏和骨骼可制鱼粉,经济价值较大。
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