冷淡杯是什麼
四川有一道名菜名字很特別,叫做冷淡杯,外地人剛聽說這個名字可能會覺得這是不是冷飲或者甜點呢,答案當然不是了。
這是四川成都老百姓日常生活中,一道必不可少的菜,換個通俗的名稱可以叫做四川人的夜宵。四川人習慣一天吃兩頓,到了晚上肚子餓了就端著幾碟菜和鄰居們一起吃吃瓜子、嘮嘮嗑。這本來是平民百姓家裡隨便吃吃玩的,自上世紀90年代初開始有商人看中了這個商機,每年初夏到晚秋都有數不勝數的飲食店鋪和攤點,在街頭院壩或是河邊綠蔭擺攤,這些食攤大多銷售一些煮花生、激胡豆、毛豆角、豆腐乾、滷雞翅、滷鴨腳、泡鳳爪、炒田螺、 炒龍蝦等家常小菜,還供應一些泡酒、啤酒、扎啤等酒水,慢慢的就成為了一道四川名菜。
再來說說冷淡杯這個名字的來源,四川人把這種吃法叫做冷吃食物,後來就演變成冷淡杯。
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