双色玫瑰馒头的图解做法
双色玫瑰馒头做法
随着人们生活水平的不断提高,人们对吃的方面追求也越来越高,不仅要追求,能够吃饱吃好还更加追求仪式感,让生活充满新奇和浪漫,即使是馒头也是能变换着花样,做出不同的造型,让普普通通的馒头增添了口感的同时又能够充满浪漫的仪式感,这也是生活中的小惊喜,小美好,今天本想给大家双色玫瑰馒头的做法。
做双色玫瑰馒头,首先要准备面团,把适量的面粉加上酵母用温水搅拌成絮状,揉成光滑的面团,放在一边醒发,然后再做一个彩色面团,彩色面团可以使用紫薯泥或者火龙果汁,甜菜汁都可以,喜欢什么颜色就用什么颜色的食材做,我用的是紫薯,把紫薯蒸熟按压成泥,然后加入适量面粉酵母粉搅拌均匀,揉成光滑的面团,放在温暖的地方醒发。
醒发面团的时间和屋里的温度是有直接关系的,如果在温暖的地方,大约40分钟左右就能发至两倍大,如果室温比较低的话,就要多发一会儿,面团发至两倍大之后,把面团取出来放在案板上,多揉几遍排出里面的空气,分别把白色面团和紫色面团揉光滑,然后把面团分成大小合适的剂子。然后用擀面杖把面剂子擀成,薄厚适中的圆饼,大概3~5毫米的厚度。
擀好的面饼,放上一张白色面饼,然后在上面一半的位置放一张紫色的,这样反复循环叠加3~4次,可以根据面饼的大小和自己喜欢的大小决定叠加的次数,把叠好的面饼卷起来,用刀从中间切开,切面向下,这样就做出一朵好看的玫瑰花,把切好的馒头皮放在从锅里面醒20分钟左右,看到面团明显变大之后开火蒸15分钟左右,蒸的时间看自己的馒头大小,关火以后闷5分钟再开盖。
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