海带有哪些药用价值
海带有什么药用价值?
从中医上讲海带是一味非常不错的中药材,本身性寒,有消痰软坚散,结利水肿的功效。它里面还有普氨酸,丙氨酸,阻氨酸,花生四烯酸。等各种氨基酸成分,同时含有丰富的维生素硫甲钙,磷铁碘等成分,从药理研究表明具有抗凝血,调节血脂,降血压,降血糖,抗肿瘤抗放射性物质以及增强身体免疫力,抗氧化的作用。
在也是日常生活中比较常见的一种食材,能凉拌也能热炒也可以做汤,我们一般在市场上都是买干的海带回家泡发,但是如果泡发不好的话,给海带吃起来口感比较硬。吃多了也是不容易消化,泡海带需要在水里面加入适量食醋软化海带,泡好之后放在开水里面煮10分钟左右,再闷一段时间,知道海带的水温变凉之后再清洗干净,切成丝做凉拌海带丝,酸辣爽口开胃下饭。
海带也可以用来热炒,把海带切成丝,白菜顺着纹理也切成粗一点的丝。准备适量五花肉切成薄片,葱姜,八角,干辣椒。锅里面油热之后把五花肉下进去翻炒出油脂,五花肉颜色变黄,然后再把葱姜干辣椒八角下进去,炒出香味儿,把白菜再加入进去,翻炒到发蔫儿,然后再加入海带。然后去医院之后加入适量盐酱油适量清水。盖上盖子中火顿5~10分钟左右。
海带炖肉的营养价值也是比较高的。就像我们平时做红烧肉的时候,肉快炖熟了,把海带放进去一起炖,海带吸收了红烧肉的汤汁味道,吃着要比肉还好吃,而红烧肉吸收了海带的营养,也让肉的营养价值提高。不过海带属于不好消化的食物,所以不要一次吃太多,如果消化不良的人群最好也要少吃。体位不好的人要适量吃。
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