鲜肉汤圆是哪里的小吃
鲜肉汤圆是上海及华东人民喜闻乐见的传统食物。
鲜肉汤圆味道鲜美,皮薄肉多,深受人们喜欢。制作鲜肉汤圆的糯米经过熬煮豚炖荟焖法制作而成,糯米要浸泡透磨出来的米浆才细匀,浸泡的糯米将酸味洗净,在剁猪肉时加入少量清水,使水慢慢浸入猪肉,然后将剁好的肉包入汤圆,进行烧煮。
肉汤圆起源于宋朝,是中国的代表小吃之一,历史悠久。因为用糯米做的汤圆会在锅中又沉又浮。所以最早叫“浮元子”后来别的地区将名字改为“元宵。”在正月十五的元宵节,家家户户都会准备汤圆,在这一天吃汤圆,寓意全家人团团圆圆,和睦幸福。
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